¿SON SALUDABLES NUESTROS POSTRES TÍPICOS?

María del Mar Monsalve

Escrito para el Boletín de Suiza Lab

Siguiendo la premisa de “Todo en exceso es dañino”. Un gustito de vez en cuando puede resultar saludable.

Todos estos deliciosos postres contienen alimentos como lácteos, cereales, grasas y carbohidratos. Si son consumidos a diario, podrían causarnos enfermedades. Sin embargo, si nos damos el gusto ocasionalmente, estaremos consumiendo alimentos peruanos beneficiosos.

·      Arroz con Leche: Postre lácteo: arroz, leche y canela. Aporta hierro, proteínas, calcio, fibra, carbohidratos, vitaminas del grupo B, A, C, D.

·  Mazamorra Morada. Preparado de maíz morado. Combate la diabetes, obesidad y la presión alta. Antioxidante. Incrementa el flujo sanguíneo.

·      Champú: A base de mote y frutas. El mote aporta vitaminas del complejo B que ayudan en el funcionamiento del sistema nervioso central.

·    Picarones. Preparadas con harina de trigo, camote, zapallo, azúcar, chancaca, quinua entre otros. Se utilizan alimentos saludables.

·       Leche Asada: Mezcla de leche evaporada, leche condensada y huevos. Aporta calcio.

·     Suspiro Limeño: Manjar blanco (leche, azúcar, huevo) y merengue (azúcar). Aunque los ingredientes son saludables, debemos comerlo como un gustito de poca frecuencia.

·     Arroz Zambito: Arroz, leche, chancaca y frutos secos. El arroz es bajo en sodio y la leche aporta calcio y los frutos secos ácidos grasos omega -3.

·     Turrón de Doña Pepa: Esta tradición de octubre está basado en leche, harina, huevos y miel de frutas. Evita los caramelitos de adorno.

·       Tocino del cielo: A base de yema de huevo caramelizada. Literalmente Divino.